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韓式涼拌青瓜/小黃瓜 오이무침 Korean Marinated Cucumber
材料
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青瓜一條
鹽半茶匙
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醃料
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醬油一湯匙
米醋一湯匙
砂糖一湯匙
韓式辣椒醬一茶匙
韓式辣椒粉半茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
蒜蓉一茶匙
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做法
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青瓜切薄片。
青瓜加入鹽半茶匙後拌好，待十分鐘。
用手抓乾水份及用毛巾抹乾 。
拌勻醃料後，加入青瓜，拌勻。
韓式醬油麻藥雞蛋 마약계란 Mayak Eggs Korean Marinated Eggs
份量：雞蛋五個
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材料
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雞蛋五個
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醃料
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醬油100毫升
水150毫升
砂糖45克
芝麻一湯匙
洋葱（中）半個
京葱，葱白位置，一條
青揚辣椒兩隻
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做法
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在雞蛋底部刺一個小洞，以方便蛋殼和雞蛋分離。
準備一鍋熱水，水的深度要蓋過全部雞蛋。
要待水完全沸騰後，才小心放入雞蛋。雞蛋是雪櫃剛取出來的溫度。
雞蛋（約一個60克）在水沸騰後煮7分鐘，便可做出流心效果。
雞蛋煮熟後，把它放在冷水待一分鐘。
剝開蛋殼，放在一個浸雞蛋的容器備用。
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青揚辣椒、洋葱及京葱切碎。
將其餘醃料醬油、水、砂糖、芝麻、洋葱、京葱和青揚辣椒一起拌勻。
將醃料倒入雞蛋內，讓雞蛋浸大約兩小時或以上，便可享用。
韓式炒小魚乾 멸치볶음 Stir-fried Dried Anchovies
材料
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乾鯷魚（約三至四公分）50克
食用油1.5湯匙
松子仁或雜錦果仁一湯匙.
醬油一茶匙
糖一茶匙
料理酒一湯匙
清水1.5湯匙
蜜糖一茶匙
芝麻一茶匙
青揚辣椒1/4條，切粒
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將乾鯷魚放入篩子裏篩出雜質。
鯷魚在水中沖洗乾淨及瀝乾水份。 用毛巾抹乾。
在炒鑊裏加入乾鯷魚，開中火，炒香直至水份蒸發及鯷魚炒至乾身，然後加入油1.5湯匙，拌炒至鯷魚略為金黃，盛起備用。
在同一個鑊內，加入所有醬汁材料，以中火煮至沸騰後，放入鯷魚及果仁，拌炒至醬汁完全收乾，便可上碟。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Happy Dreams by WinnieTheMoog
Link: https://filmmusic.io/song/6046-happy-dreams
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
